Chianti Classico Reserve

Chianti Classico Reserve DOCG

Der beste Ausdruck unserer verschiedenen Weinberge, um die Vielfalt des Gaiolese-Terroirs darzustellen

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Das Chianti Classico di Rocca Reserva entsteht aus der Auswahl der besten Trauben aus den verschiedenen Weinbergen des Unternehmens in der Region Gaiole in Chianti.

Dieses Reservat verfügt nicht über einen eigenen Weinberg, da wir die Vielfalt des Gaiolese-Terroirs darstellen wollten.

Die Weinberge, aus denen dieser Wein hergestellt wird, können zwischen 350 und 480 Metern über dem Meeresspiegel variieren, deren Böden reich an
Alberese, Galestro und in geringerem Maße Kalksteingebiete.

URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Chianti Classico Riserva DOCG

REBSORTE: Sangiovese mit kleinen Zusätzen von Foglia Tonda und Pugnitello.

WEINBERG: verschiedene Grundstücke des Unternehmens im Gebiet Gaiolese.

BODEN: mittlere Textur und reich an für die Gegend typischen Gesteinsfragmenten (Alberese) und Kalkstein.

ALTER DER WEINBERGE: Von 35 bis 10 Jahre

BELICHTUNG: Verschiedene Belichtungen

DURCHSCHNITTLICHE HÖHE: von 350 bis 480 m.

WEINBERGDICHTE: 5000 Rebstöcke/Hektar

DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO PFLANZE: 1 kg

KULTIVIERUNG/SCHNITT Zapfenkordon und Guyot

ERNTE: zweite Septemberhälfte

Mazeration: bei einer Temperatur von etwa 28 °C für 10/12 Tage

MALOLAKTISCHE GÄRUNG: in Stahl

AUSBAU: 12 Monate im großen Fass, 6 Monate im Zementfass und ein Jahr in der Flasche.

JÄHRLICHE PRODUKTION: ca. 20.000 Flaschen

PASST ZU: Wichtige Braten, Wild, reifer Käse, Gemüsesuppen.

SERVIERTEMPERATUR: 16°C.

SENSORISCHES PROFIL: Chianti Classico Riserva ist ein Wein von großer Komplexität, Geschmacksstruktur und Eleganz mit sehr angenehmen Fruchtnoten. Er hat eine intensive, leuchtend rote Farbe, sein Aroma ist reich an Noten von kleinen roten Früchten und Gewürzen. Er hat einhüllende, komplexe und anhaltende Aromen, die Kirschen und reife Sauerkirschen hervorheben, mit einem angenehm würzigen und balsamischen Abgang. Die abschließende Flaschenreifung verleiht ihm eine wertvolle Eleganz und einen überzeugenden Geschmack.

HINWEISE ZUR AUSWAHL DER TRAUBEN: Das Reserva Chianti Classico de la Rocca stammt aus der Auswahl der besten Trauben aus den verschiedenen Weinbergen des Unternehmens in der Region Gaiole in Chianti. Dieses Reserva verfügt nicht über einen eigenen Weinberg, gerade weil wir die Vielfalt des Terroirs von Gaiole in Chianti in maximaler Qualität darstellen wollten, dank der Auswahl der besten Trauben, die uns der Jahrgang zur Verfügung gestellt hat. Die Weinberge, aus denen dieser Wein besteht, liegen zwischen 350 und 480 Metern über dem Meeresspiegel und ihre Böden sind reich an Alberese-, Galestro- und in geringerem Maße kalkhaltigen Gebieten.

Eigenschaften

Alkohol: 13%
Körper: Medium

Jahrgang

2020

Auszeichnungen

Wine Spectator: 94 Punkte JamesSucling.com 92 Punkte

Trauben

Sangiovese : 90%
Pugnitello : 5%
Foglia Tonda : 5%

Bezeichnung

Chianti Classico Reserve DOCG

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