Chianti Classico Reserve

Chianti Classico Reserve DOCG

La meilleure expression de nos différents vignobles pour représenter la diversité du terroir gaiolais

*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.

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La réserve Chianti Classico di Rocca est issue de la sélection des meilleurs raisins des différents vignobles de l'entreprise situés dans la région de Gaiole in Chianti.

Cette réserve ne dispose pas de vignoble dédié car nous avons souhaité représenter la diversité du terroir Gaiolais.

Les vignobles qui composent ce vin peuvent varier de 350 à 480 mètres d'altitude dont les sols sont riches en
Alberese, Galestro et dans une moindre mesure les zones calcaires.

APPELLATION : Chianti Classico Riserva DOCG

CÉPAGE : Sangiovese avec de petits ajouts de Foglia Tonda et de Pugnitello.

VIGNOBLE : diverses parcelles de l'entreprise dans la région de Gaiolese.

SOL : texture moyenne et riche en fragments de roche typiques de la région (Alberese) et calcaire.

ÂGE DU VIGNOBLE : De 35 à 10 ans

EXPOSITION : Expositions diverses

ALTITUDE MOYENNE : de 350 à 480 m.

DENSITÉ DU VIGNOBLE : 5000 pieds/hectare

RENDEMENT MOYEN PAR PLANTE : 1 kg

CULTURE/TAILLE Cordon éperonné et guyot

RÉCOLTE : deuxième quinzaine de septembre

MACÉRATION : à une température d'environ 28°C pendant 10/12 jours

FERMENTATION MALOLACTIQUE : en cuve inox

ÉLEVAGE : 12 mois en fûts, 6 mois en ciment et un an en bouteille.

PRODUCTION ANNUELLE : environ 20 000 bouteilles

ACCORDS METS-VIN : Rôtis importants, gibiers, fromages affinés, soupes de légumes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16°C.

PROFIL SENSORIEL : Le Chianti Classico Riserva est un vin d'une grande complexité, structuré et élégant, aux notes fruitées très agréables. D'un rouge intense et brillant, il présente un arôme riche en notes de petits fruits rouges et d'épices. Ses arômes enveloppants, complexes et persistants mettent en valeur la cerise et la griotte mûre, avec une belle finale épicée et balsamique. Son vieillissement en bouteille lui confère une élégance précieuse et un goût puissant.

NOTES SUR LA SÉLECTION DES RAISINS : La réserve Chianti Classico de la Rocca est issue de la sélection des meilleurs raisins des différents vignobles de l'entreprise situés dans la région de Gaiole in Chianti. Cette réserve ne dispose pas de vignoble dédié, précisément parce que nous souhaitions représenter la diversité du terroir de Gaiolese, exprimée avec la plus grande qualité grâce à la sélection des meilleurs raisins que le millésime nous a permis de mettre à disposition. Les vignobles qui composent ce vin varient de 350 à 480 mètres d'altitude, avec des sols riches en Alberese, Galestro et, dans une moindre mesure, en zones calcaires.

Caractéristiques

Alcool: 13%
Corps: Medium

Ancien

2020

Récompenses

Wine Spectator : 94 pts JamesSucling.com 92 pts

Raisins

Sangiovese : 90%
Pugnitello : 5%
Foglia Tonda : 5%

Appellation

Chianti Classico Réserve DOCG

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Chianti Classico Reserve