AOP Chateauneuf du Pape Cuvée Domaine

Un Châteauneuf-du-Pape puissant et authentique, élaboré à partir de 70 % de grenache, 15 % de syrah et 15 % de mourvèdre, issus de vignes de 40 ans d'âge, cultivées sur des sols caractéristiques riches en sable, argile rouge, calcaire et galets roulés. Vendangés à la main avec un tri rigoureux, les raisins subissent une vinification traditionnelle avec cofermentation pour le grenache et la syrah, et vinification séparée pour le mourvèdre. Ils sont suivis d'une macération et d'une fermentation malolactique de 2 à 3 semaines en cuves bois ou inox. L'élevage se fait en cuves bois, demi-muids, fûts et cuves inox pour gagner en complexité et en équilibre. Servir à une température de 16 à 18 °C et idéalement décanter pour révéler son caractère complexe.

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Caractéristiques

Corps: Light

Ancien

2016

Appellation

AOP Châteauneuf-du-Pape. Un Châteauneuf-du-Pape puissant et authentique, élaboré à partir de 70 % de grenache, 15 % de syrah et 15 % de mourvèdre, issus de vignes de 40 ans d'âge, cultivées sur des sols caractéristiques riches en sable, argile rouge, calcaire et galets roulés. Vendangés à la main avec un tri rigoureux, les raisins subissent une vinification traditionnelle avec cofermentation pour le grenache et la syrah, et vinification séparée pour le mourvèdre. Ils sont suivis d'une macération et d'une fermentation malolactique de 2 à 3 semaines en cuves bois ou inox. L'élevage se fait en cuves bois, demi-muids, fûts et cuves inox pour gagner en complexité et en équilibre. Servir à une température de 16 à 18 °C et idéalement décanter pour révéler son caractère complexe. Demander à ChatGPT

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