Molino delle Balze

Toscana IGT

L'expression unique de notre terroir dans notre interprétation du Chardonnay, un vin élégant, frais et complexe qui exprime pleinement le caractère unique de Rocca di Castagnoli

*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.

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La région du Chianti Classico est idéale pour les vins blancs structurés et élégants. La présence de roches et de minéraux variés, comme le galestro et le calcaire, confère structure et acidité, notamment au cépage Chardonnay, qui bénéficie particulièrement de ce terroir. Le climat constant de la partie haute du Chianti Classico, avec ses variations de températures qui accompagnent la maturation des raisins d'août jusqu'aux vendanges, dans la deuxième quinzaine de septembre, rend ce terroir encore plus propice.

Molino delle Balze est un label de domaine historique produit depuis 1985 à partir d'environ 3,90 hectares répartis sur 4 parcelles différentes :

- Podere La Stella : 1 hectare à environ 480 mètres d'altitude exposé nord-est avec des sols riches en Chianti macigno et autres grès.

- Caciaie : 1 hectare à une altitude d'environ 400 mètres exposée au nord, cette zone est caractérisée par des zones riches en alberese et autres séquences calcaires arigillacées.

- Sodone : 1 hectare à une altitude d'environ 380 mètres exposée à l'Ouest, cette zone est également caractérisée par la présence marquée d'alberese et de calcaire.

- Campi : 0,9 hectare à une altitude d'environ 300 mètres exposée à l'est, cette zone est nettement plus fraîche avec des sols riches en Pietraforte et Alberese.

Cette diversité de sols, d'expositions et d'altitudes permet l'élaboration du Molino delle Balze, un Chardonnay ample et structuré, capable d'allier fraîcheur et minéralité. Un vin d'une grande longévité.

APPELLATION Toscana IGT

CÉPAGE 100% Chardonnay

VIGNOBLE Diverses parcelles dans le Loc. Castagnoli

SOL Riche en pierre d'Albarese et en calcaire

SUPERFICIE DU VIGNOBLE 3 ha

ÂGE DU VIGNOBLE Divers, de 6 à 20 ans

EXPOSITION Est/ouest

ALTITUDE MOYENNE 420 m au-dessus du niveau de la mer

DENSITÉ DU VIGNOBLE 5000 pieds/hectare

RENDEMENT MOYEN PAR PLANTE 1 kg

CULTURE/TAILLE Taille en éperon

RÉCOLTE Deuxième quinzaine de septembre

MACÉRATION Pressurage à froid pendant 48 heures, suivi d'un pressurage doux

FERMENTATION 50% en acier et 50% en barriques de premier et deuxième passage pendant environ 10 jours.

FERMENTATION MALOLACTIQUE En partie sous bois et en partie en acier

VIEILLISSEMENT Au moins 10 mois en bouteille.

PRODUCTION ANNUELLE Environ 10 000 bouteilles

PROFIL SENSORIEL Vin à la minéralité et à la saveur intenses, avec des notes de fraîcheur qui le rendent élégant et persistant, le Molino delle Balze est un vin blanc à la robe jaune paille claire et brillante. Il présente un parfum persistant de pêche et d'abricot, avec un fond de coing et de miel d'acacia. C'est un vin souple et enveloppant en bouche. Son équilibre parfait se termine par une excellente finale persistante. Il est destiné à être bu rapidement, mais évoluera au cours des 5 à 10 prochaines années.

ACCORDS METS-VIN : Viandes blanches, fromages frais et moyennement affinés, poissons de toutes sortes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE 8-10°C

Caractéristiques

Alcool: 13%
Corps: Medium

Ancien

2022

Récompenses

Winecritics.com : 93pts Falstaff : 90pts JamesSuckling.com : 90pts

Raisins

Chardonnay : 100%

Appellation

Toscane IGT

Autres vins de la cave Rocca di Castagnoli

Toscane

18,50 €

Molino delle Balze

Toscana IGT

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Ancien

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Appellation

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À propos de la cave

Types de vins:

Cépages:

Ce que les gens disent de ce vin

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Liatiko Lyrarakis Winery

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