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Special reserve

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Cálem Wine Cellar  

Le Cálem Réserve Spéciale Tawny est un porto élaboré avec soin, issu d'un assemblage de plusieurs millésimes, chacun élevé au moins 7 ans en fûts de chêne. Les raisins – Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz – sont récoltés à la main dans des vignobles plantés sur des sols schisteux-gréseux, parfois mêlés de granit, à des altitudes allant jusqu'à 600 mètres. Des techniques de plantation traditionnelles et modernes sont utilisées, notamment des terrasses horizontales et des plantations verticales (« vinha ao alto »). La vinification comprend une macération douce et une fermentation contrôlée en cuves inox à 28-30 °C jusqu'à l'obtention du degré de sucrosité souhaité (baumé), puis l'ajout d'eau-de-vie de raisin pour fortifier le vin. Ce porto Tawny présente une robe brun doré avec des arômes de fruits secs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, il est ample, velouté, bien structuré, et sa finale est longue et élégante.

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*Prix du produit hors taxes, frais de port et de manutention.

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Caractéristiques

  • Corps: Light

Appellation

Vin de Porto, Portugal

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À propos de la cave

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Types de vins:

  • Vin rouge
  • Vin blanc
  • Vin rosé
  • Vin d'Orange
  • Vin pétillant
  • Vin doux
  • Vin fortifié
  • Esprits

Cépages:

Touriga Nationale

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